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咖喱菠萝炒饭

材料:菠萝、青豆、鸡肉、米饭、鸡蛋、安记咖喱粉、椰汁做法: 1、菠萝一只,从中间...



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材料:菠萝、青豆、鸡肉、米饭、鸡蛋、安记咖喱粉、椰汁
做法:

1、菠萝一只,从中间剖开,取出中间果肉,保留菠萝外壳。

2、青豆解冻,放入水中焯一下备用;锅内放油,将菠萝放入稍加翻炒去除酸味,盛起备用;鸡肉切丁,入油锅翻炒片刻盛起备用。
3、剩米饭放入锅中翻炒至变软,加入搅拌好的鸡蛋液,翻炒片刻后加入青豆、鸡丁和菠萝。
4、加入一大勺安记咖喱粉继续翻炒
5、倒入小半盒椰汁,继续翻炒至米饭粒粒分明。
6、盛起放入菠萝外壳中。
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